One Shot 2021

Voici un récapitulatif des One Shots créés par la Brasserie de Dinan en 2021.

TAO

Bière blonde d’été au saveurs fruitées, d’agrumes et légèrement poivrées ; 5° Sortie : juillet 2021 Accord Mets & Bière : Laurier ; Mélisse ; Romarin ; Thé vert. Idées recettes : Mûres au poivre et vin shiraz ; Crème glacée au basilic ; Boudoir flambé au cognac.
RCWR- One shot 2021 - Fake neipa- La Brasserie de Dinan

RCWR – Rance West Coast Représente

Bière blonde aux multiples céréales, avec un dry hopping de houblons amenant des saveurs de fruits de la passion, citron doux amer et légèrement épicé ; 5°

Sortie : juin 2021

Accord Mets & Bière : Chantilly ; Banane ; Choux ; Œufs ; Munster ; Charcuterie.

Idées recettes : Cheesecake (sans piment) – Munster grillé au sésame – Flan coco et citron.

RCWR- One shot 2021 - Fake neipa- La Brasserie de Dinan

La Rance d’Araby

Bière brune au sarrasin et baie de genévrier, douce et piquante comme la Bretagne ; 5°

Sortie : avril 2021

Accord Mets & Bière : Pomme cuite ; Veau ; Sirop de bouleau ; Avocat ; Persil ; Olive verte.

Idées recettes : Fromage de chèvre mariné à l’huile d’olive et au romarin ; Veau à la cardamome et à l’ail ; Pain doré à la vanille servi avec des quartiers de pommes caramélisées au sirop de bouleau..

La Rance d'Araby - One Shot 2020 - La Brasserie de Dinan

La Full Moon

Bière blonde aux grains d’orges fumés à la tourbe écossaise ; un équilibre apprécié par les amateurs de whisky, 5,5°

Sortie : mars 2021

Accord Mets & Bière : Sel ; Huîtres, Saumon ; Comté affiné 24 mois ; Saint Nectaire ; Chocolat noir.

Idées recettes : Huîtres gratinées au safran – Brochette de prosciutto et de dattes au cumin – Fondant au chocolat et vinaigre balsamique.

Visuel Full Moon - bière blonde - La Brasserie de Dinan