One Shot 2021

Voici un récapitulatif des One Shots créés par la Brasserie de Dinan en 2021.

La bière de Pépère

Bière blonde avec un léger goût de Camembert qui est donné par une plante fort curieuse : la Paederia lanuginosa ; 5°

Sortie : septembre 2021

Accord Mets & Bière : Pomme ; Noix ; Pain d’épices ; Seigle ; Café ; Framboise​.

Idées recettes : Crème d’artichaut ; Confit de pommes au coulis de café ; Poulet aux noix et ses patates douces

bière de pepere_ one shot 2021 - la brasserie de dinan

RCWR – Rance West Coast Représente

Bière blonde aux multiples céréales, avec un dry hopping de houblons amenant des saveurs de fruits de la passion, citron doux amer et légèrement épicé ; 5°

Sortie : août 2021

Accord Mets & Bière : Chantilly ; Banane ; Choux ; Œufs ; Munster ; Charcuterie.

Idées recettes : Cheesecake (sans piment) – Munster grillé au sésame – Flan coco et citron.

RCWR- One shot 2021 - Fake neipa- La Brasserie de Dinan

TAO

Bière blonde d’été au saveurs fruitées, d’agrumes et légèrement poivrées ; 5°

Sortie : juillet 2021

Accord Mets & Bière : Laurier ; Mélisse ; Romarin ; Thé vert.

Idées recettes : Mûres au poivre et vin shiraz ; Crème glacée au basilic ; Boudoir flambé au cognac.

TAO - one shot 2021 - biere blonde - la brasserie de dinan

RCWR – Rance West Coast Représente

Bière blonde aux multiples céréales, avec un dry hopping de houblons amenant des saveurs de fruits de la passion, citron doux amer et légèrement épicé ; 5°

Sortie : juin 2021

Accord Mets & Bière : Chantilly ; Banane ; Choux ; Œufs ; Munster ; Charcuterie.

Idées recettes : Cheesecake (sans piment) – Munster grillé au sésame – Flan coco et citron.

RCWR- One shot 2021 - Fake neipa- La Brasserie de Dinan

La Rance d’Araby

Bière brune au sarrasin et baie de genévrier, douce et piquante comme la Bretagne ; 5°

Sortie : avril 2021

Accord Mets & Bière : Pomme cuite ; Veau ; Sirop de bouleau ; Avocat ; Persil ; Olive verte.

Idées recettes : Fromage de chèvre mariné à l’huile d’olive et au romarin ; Veau à la cardamome et à l’ail ; Pain doré à la vanille servi avec des quartiers de pommes caramélisées au sirop de bouleau..

La Rance d'Araby - One Shot 2020 - La Brasserie de Dinan

La Full Moon

Bière blonde aux grains d’orges fumés à la tourbe écossaise ; un équilibre apprécié par les amateurs de whisky, 5,5°

Sortie : mars 2021

Accord Mets & Bière : Sel ; Huîtres, Saumon ; Comté affiné 24 mois ; Saint Nectaire ; Chocolat noir.

Idées recettes : Huîtres gratinées au safran – Brochette de prosciutto et de dattes au cumin – Fondant au chocolat et vinaigre balsamique.

Visuel Full Moon - bière blonde - La Brasserie de Dinan