Visuel L'Excelsior - bière ambrée - La Brasserie de Dinan

L'excelsior

Bière ambrée

En résumé

Une bière ambrée, cuivrée, avec du caractère !

Accords Mets & Bière

Sardine grillée, haddock, avocat, champignons, mangue, poivron rôti, dessert à la pomme, fromages à pâte molle (ex : époisse)

Idées recettes

Sauté de porc à l’ananas, Avocat farci à la chair de crabe, mangue et vinaigrette au romarin, Pommes cuites à la confiture de lait

La petite Histoire

A lire et déguster en écoutant...

"Excelsior !" de James Curnow

Alors qu’ils étaient enfants, les brasseurs ne sont pas tombés dans une marmite de bières mais dans le chaudron de la pop-culture, de la contre-culture.

Ils ont notamment grandi accompagnés de Comic Book où siégeaient les aventures d’hommes et de femmes aux pouvoirs extraordinaires.

Depuis les années 60, un homme incarne en particulier ces univers de super héros : Stanley Martin Lieber dit Stan Lee.

Nous aurions pu baptiser cette bière-la « Marvelouse Beer », mais en puriste nous avons opté pour : « L’Excelsior »

« Que veut dire Excelsior ? « Toujours aller de l’avant ! »

C’est donc une bière hommage à celui qui sut forger des univers captivant l’imagination des enfants que nous étions par deux brasseurs orphelins du « Maestro » Stan lee.